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创意刨冰结合甜品 迸出新潮食感:文青风烧冰–东门金鸡母

2020-06-19

创意刨冰结合甜品 迸出新潮食感:文青风烧冰–东门金鸡母

文/唐祖湘.陈淑玲.黄贵琳 摄影/林茂盛

Titan与Mo这对兄妹连同哥哥女友Sue3人原本从事设计工作,因为爱吃甜点与冰品而共同开店,小小三角窗店面,数量少少的简单桌椅,承载的是3位七、八年级生的「想把好食材做冰分享大家吃」梦想。因为鸡年在东门市场附近开幕,加上俗谚说:「跌一跤,捡到一只金鸡母」,恰恰符合团队在研发冰品中历经挫折一再尝试的过程,有趣的店名由此而来。

日式禅风的店招巧搭木质纹理的装潢,结合出清新复古感,端详Menu,上头的冰品更是赏心悦目。具西餐餐饮经验的Titan,擅长将甜点与饮料元素融入刨冰中,今夏新推出的烧冰系列,有抹茶、莓果与红茶口味,光是雪白冰品堆叠满满的酱料就让人垂涎欲滴,顶层还加上女孩儿最喜爱的烤布蕾,色泽嫩黄诱人,更提供桌边服务,在客人面前用喷枪将砂糖炙化成琥珀色泽的焦糖,创造吃冰的惊喜感。

日式禅风带点文青感的装潢很引人注目

小小三角窗店面承载的是3位七、年级生的梦想

仅视觉上取胜,就连冰品附带的配料也变化多端,例如烧冰系列搭客家汤圆、红茶冰搭柠檬白玉珍珠、玫瑰冰搭炼乳等,品嚐时随个人喜好加入,将拥有西式与客家食材混搭、红茶增添为柠檬红茶味、玫瑰冰化身红豆牛奶冰等不同口感,享受渐层变化的味蕾乐趣。

推荐1_新鲜蓝莓加覆盆莓结合炙烧烤布蕾与糖渍梅果

推荐2_夏露墨雨黄柠冰以竹炭粉洒在冰山做点缀

推荐3_秋白焦香红茶冰百年茶庄茶叶熬製的红茶酱搭配法国鲜奶盖洒上焦糖饼乾

东门金鸡母
台北市中正区杭州南路一段143巷36号
☎ 0908-232-108
金鸡母Jingimoo
週二至五12:00∼20:00,週六日12:00∼19:00 (週一公休)
ℹ 所有店家资讯以其官网/粉丝专页公告为主

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