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台湾通路第一家!「全家」率先导入CleanLabel洁净标章

2020-06-24

台湾通路第一家!「全家」率先导入Clean Label洁净标章

以通路资源推广食品少添加 携手百家厂商打造Clean Label产业联盟

自有品牌FamilyMart Collection打头阵  首波推出70项洁净食品

 台湾通路第一家!「全家」率先导入CleanLabel洁净标章

【记者陈俊璋报导】面对消费者对于天然、少添加食品需求日益增加,以及国际Clean Label发展趋势,全家便利商店今日宣布成为台湾通路第一家导入Clean Label洁净标章,由慈悦国际与穀研所专业机构评鉴,以通路推广食品少添加之路,携手超过百家厂商共同打造「全家Clean Label少添加食品产业联盟」。

台湾通路第一家!「全家」率先导入CleanLabel洁净标章 

「全家」也同时宣布品牌Clean Label三年发展计画,首先由 FamilyMart Collection 自有品牌商品打头阵,以今年国产品项100%通过评鉴为目标,明年将扩及鲜食品类,预计 2020 年将商品通过评鉴数达到最大化。「全家」估计少添加食品类的产值至少达到百亿,希望抛砖引玉带动产业升级。「全家」年底前将推出70项以上的 Clean Label 少添加食品,品类涵盖冷冻调理食品、麵包、饮品、轻食、果乾及冰品,10月底即将上市的麵包新品也正进行100%无添加的洁净评鉴审查中,10月10日到11月6日,只要购买「全家」 Clean Label 洁净标章商品,即享点数三倍送。

 

「全家」三大行动落实Clean Label政策

导入专业评鉴机构、从自有商品展开、成立产业联盟

 

根据食品工业研究所调查显示,近五成以上民众希望选购无添加、少添加食品,且需求持续成长,显示食品中「无+少」是消费者重要的洁净标示。全家便利商店董事长叶荣廷也指出,近年观察消费者对于真食材、添加物减量以及原料简单的食品需求快速成长,且原味诉求的FMC食品销售可创造亿元产值,可见少添加是门好生意。但对内喊了三年「添加物减半」却仍滞碍难行,探究主因有:第一,国内无少添加的法规缺少统一标準;第二,自主管理亦缺乏市场公信力;加上第三,「全家」非製造商,需仰赖供应链合作伙伴一起努力。

 

为了要实践 Clean Label 政策,「全家」决定採取三大行动。首先,「全家」导入专业评鉴机构协助,透过第三单位辅导原料与製程精进;其次从「全家」自有商品展开行动,希望透过Clean Label三年发展计画,在兼顾好吃洁净的前提下,推动泛自有商品最大数取得Clean Label;更重要的是,「全家」携手原料、添加物、食品製造等产业链超过百家国内主要食品厂商,成立「全家Clean Label少添加食品产业联盟」,希望邀请更多厂商加入少添加食品行列。

 

参与记者会活动的 Clean Label 食品产业专家,财团法人食品工业发展研究所(食品所) 所长廖啓成表示:「Clean label 已成为全球产业发展潮流,2015年全球整体市场达1650亿美元,预估三年后的货架佔比会成长近三倍!近年台湾消费者对于少添加食品的意识逐渐抬头,带动台湾食品製造商陆续投入发展。我们乐见『全家』加入Clean Label行列,肯定『全家』成为通路第一家导入Clean Label洁净标章,更期待『全家』携手厂商所成立的产业联盟,可以加速台湾Clean Label 少添加产品的发展。」

 

展开Clean Label三年发展计画

落实食品自我管理的净化行动

 

「全家」期望透过按部就班的方式,以及兼顾商品好吃又洁净的前提下,提供消费者更多种少添加的商品选择。因此展开全家便利商店「Clean Label三年发展计画」:

 2018年:年底前国产FMC 100%、逾70个品项食品通过Clean Label评鉴,包括三餐与点心六大类,如冷冻调理   食品、麵包、冰品、饮品、果乾及轻食; 2019年:扩大推动全家鲜食产导入Clean Label 评鉴,新品上市前皆需通过评鉴; 2020年:持续强化行动,FMC产品与鲜食最大化品项通过评鉴。

 

食品所廖啓成指出,在所有食品中,加工食品佔整体食品供应的近四成以上,安全卫生为首要目标。全家便利商店商品本部本部长黄君毅也指出,为此全家推动Clean Label目标并非全数食品达阵,而是兼顾适口性、最少添加下,提供消费者好吃、相对无负担的选择,才是推动少添加的最好方式。

台湾通路第一家!「全家」率先导入CleanLabel洁净标章 

 

从过去到现在,「全家」一直致力于精进食品自我管理的制度、系统与作法 ─ 2010年「全家」荣获第一家「ISO22000认证及HACCP双认证」的连锁便利商店、2012年起陆续建构食品溯源管理系统与食在购安心平台、到今年推展「全家」Clean Label三年发展计画,全家便利商店希望能逐步落实食品自我管理的净化行动。

 

「全家」Clean Label少添加产品开发特色

真食材增加、製程创新、天然素材取代

 

针对本波推出的Clean Label商品,「全家」商品部长吴雅卿则指出有三大特色:

 以好原料、真食材降低对添加物的依赖,如FMC果乾系列商品 ─ 找寻友善耕种契农合作果乾产品,挑选品质高、甜熟度适中的水果,採低温烘焙製造,不添加防腐剂、漂白剂、人工色素、香料及糖精,让水果的好滋味可以完整保存; 选用颠覆传统的製程来达到少添加 ,如选用原片茶叶的FMC冷压鲜萃茶系列商品,採用HPP(High Pressure Processing)冷高压低温灭菌技术,让产品不需添加抗氧化剂就可以达到良好保存的效果,品嚐茶叶原味; 破除加工惯性,以天然素材取代添加物,如FMC芒果雪酪冰淇淋系列,以大豆卵磷脂取代一般惯用的乳化剂。

 

未来到「全家」消费,消费者可透过 Clean Label 洁净标章的叶子设计,快速辨别少添加食品 ─ 叶子越多,添加就越少,不必再费心研读产品包装背后的成分列表,给消费者最直接快速且安心的购买选择。

 

Clean Label以八大不添加(人工香料、人工色素、人工甜味剂、防腐剂、漂白剂、保色剂、结着剂、含铝膨胀剂)为主 ,有以下两种等级洁净标示:

标章种类

标準说明

洁净标章

 

 

 

 

    八大不添加:人工香料、人工色素、人工甜味剂、防腐剂、漂白剂、保色剂、结着剂、含铝膨胀剂原料必须为非基因改造农药残留必须符合政府法规
     遵循政府法规允用添加物规範

双洁净标章

 

 

 

 

     八大不添加:人工香料、人工色素、人工甜味剂、防腐剂、漂白剂、保色剂、结着剂、含铝膨胀剂 原料必须为非基因改造 农药残留必须符合政府法规 限制使用添加物 (政府容许的800多种添加物内,只容许使用其中的82种)

 

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