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云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

2020-06-16

云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

口味独特类似滷肉饭,吃起来却又有不同的滋味,将煮好的饭加上青豆、肉燥等配料后,再放入桧木桶中二次炊煮,米粒Q弹、散发出淡淡的桧木香;来到云林斗六,品尝传统小吃「炊仔饭」,这是一款具代表性的米食料理,前一阵子看到食尚玩家介绍,一碗碗加料后放入木桶炊煮的米饭看得我口水直流,原来这就是炊仔饭的特色,「正斗六炊仔饭」除了饭食,店家的传统小吃、小菜也非常拿手,一趟斗六之旅,千万别错过了品尝这样的特殊小吃喔!云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

很多人来到斗六,必逛必玩的就是到附近的太平老街品尝美食,正斗六炊仔饭虽不在老街上,不过刚好位于附近的中山路,寻觅美食的爱吃鬼们可以把行程排在一起!

云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

走进店面,这里是以小吃店的形式营业,外面的厨房有隔板分离,可见店家对于卫生的重视,

云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

卖些什幺? 这里的餐点就如一般的快餐店差不多,除了主打的炊仔饭(套餐),这里的饭麵类及小菜也都有不错的口碑!

云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

随意点了几样菜(2人份这样好像有点太多),炊仔饭一般多选单点,当然也可以像我一样选择多了四样配菜的套餐,另外还点了肉羹、菜头汤、白菜鲁、香蒜猪皮、乾粿仔,滷排骨等,

云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

炊仔饭的作法是将以熟透的米饭加料放入抹上猪油的碗中,再放入桧木桶中二次炊煮约十分钟,

云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

放入的配料有肉燥、蛋丝、菊花捲及青豆,

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经过二次蒸熟的米饭各个晶莹剔透、香Q弹牙,

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肉燥的提味让整体口味更加丰富,

云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

另外也推荐店家的肉羹汤、乾粿仔,汤里的赤肉羹用料实在,应该是自己製作的,另外粿仔的肉燥酱汁也很讚,拌起来非常对味!

云林正斗六炊仔饭‧桧木桶炊煮的弹牙魅力!

蒜 味猪皮超好吃! 个人大力推荐! Q弹的滋味不会像滷过头太软烂,还保有适度的口感,重点是滷汁很够味! 配饭一级棒! 另外白菜鲁、排骨也很内行,即使是热呼呼的夏天也可以让你愈吃愈开胃;几道菜吃下来评价都不错,尤其是这款特殊的炊仔饭,也难怪用餐时间店内总是客满,生 意超好,据说周末假日一天还可卖超过五百碗的惊人数量呢!

【店家资讯】
正斗六炊仔饭
地址:斗六市中山路379号
电话:05-534-7988
营业时间:10:00~20:00

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